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20210502直播活動蛋糕手作

文章類別 : 活動心得   發文者 : 77小編 2021.05.19 116

🍓20210502俏媽咪潔思米。手作蛋糕🍓

   

🌟🌟直播花絮小整理🌟🌟

因應母親節的到來,概念店這次特別邀請到也是扮演媽咪角色的➡️➡️➡

️💖💕潔思米~~~~

來到概念店教大家DIY❤️雪崩蛋糕❤️

 

話說小編當天看到這位潔思米媽咪時簡直驚為天人!!😱😱😱

 

簡直就是一位甜姐兒😍~而且潔思米還生了三個寶貝~~天哪!😳😳😳

 

小編想要偷偷問一下潔思米是否有考慮下次來直播教大家如何保持身材了🤣🤣🤣

 

回到我們的主題~

直播結束後小編照例要幫大家作個小整理:簡單來說呢~我們今日的主角:

🍓雪崩蛋糕🍰

 

就是由戚風蛋糕跟鮮奶油組合而成,最後再由自己舖上喜愛的水果裝飾即完成🎂

 

作法的部份小編直接提供了圖片提供大家參考,看起來很簡單,但現場作一次後小編發現🤔

 

對於烘焙新手來說還是有很多小撇步,所以簡單重點呈現給大家:

 

📒記得要選擇"低筋"麵粉(適合作蛋糕)

 

🚩戚風蛋糕製作的模具需用"非"不沾的鋁製模具,就是一定要是會沾的模具,在蛋糕體製作過程中才會讓蛋糕爬的高(...原來蛋糕也需要爬山😂😂😂)

 

📖材料準備的部份例如糖或油都可以自己視情況調整更換,擺飾的水果亦同(但千萬不要學主持人說的擺放西瓜...🤣)

 

🌿開始製作材料前即可先把烤箱預熱170度備用(也可用氣炸煱替代,但需注意溫度)

 

🗒️把蛋白打到出泡時再把糖分三次(出泡,細泡,更細緻的泡)加入,糖太早下或太晚下都會影响到出泡(可能會消泡或打不發)

蛋白打到發泡後的狀態有分三種:濕性,中性,乾性~需打到變成乾性才能使用

 

🆚蛋白霜跟蛋黃糊混合在一起時,用"切拌"的方式攪拌

 

⚠️入模完成後為避免裡面還有一些氣泡,可用筷子再均勻攪拌(氣泡會影响外觀及口感)

 

⏰脫模需待冷卻後再脫哦~~(不然會變成燙手雪崩🤭)

 

⌛️打鮮奶油的時間視自己想要的奶油流動性作調整

 

☝️☝️☝️以上整理後,不知道這個很適合新手也心意滿滿的小蛋糕大家都學會了嗎?

 

母親節即將到來~

相信不管是什麼禮物,即使只是口頭說聲

~媽咪,我愛你💋~都會帶給媽媽莫大的感動~在這裡小編也提醒大家愛❤️要及時說出口哦~~~😘😘😘

直播連結~~~https://www.facebook.com/100006734918407/videos/2894925004075302/

記得先加入""國泰人壽概念店""社團哦~~~😘😘😘

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